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大豆家族都有营养优势

字体: | | 发表日期:2017-07-22 18:54  | 来源:网络转载  | 点击数:130

受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

大豆原产于中国,物美价廉、富含优质蛋白。随着食品加工技术的发展,豆制品已成为日常生活离不开的食物。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅接受《生命时报》记者采访时表示,传统大豆制品分为非发酵性和发酵性豆制品,前者包括豆腐、豆皮、腐竹等,后者有腐乳、豆瓣酱等,各有营养优势。

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